Chuỗi giá trị ngành Cá Tra Việt Nam

1. ĐẦU VÀO

• Nhà máy thức ăn chăn nuôi → Thức ăn chăn nuôi

  • Nguồn cung: Chi phí thức ăn chiếm từ 60-70% và chủ yếu là các loại đạm cao như bột cá, bột xương, ngũ cốc. Mỗi năm Việt Nam sản xuất từ 530.000 - 540.000 tấn bột cá và xuất khẩu từ 200.000 - 280.000 tấn, nhập khẩu từ 130.000 - 140.000 tấn.
  • Cung cấp bột cá: Công ty CP Thức ăn Chăn nuôi Việt Thắng, C.P. Group…
  • Tự chủ nguồn cung (100%): VHC và ANV
  • Liên kết hệ thống chăn nuôi: IDI, ALC…

• Trại cá giống

  • Trại đa số ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long như Đồng Tháp, An Giang...

• Trung tâm nghiên cứu/Hộ nuôi cá giống

  • 95% con giống đến từ các cơ sở sản xuất giống địa phương. VHC có cơ sở nghiên cứu và sản xuất giống riêng.
  • Năng suất cá giống: Từ 1-2 tấn trên diện tích khoảng 1.000m² (~2 tỷ con mỗi năm).

• Thuốc/Thiết bị

• Cá bột

  • Giá cá bột dao động khoảng 26.000 - 27.000 VNĐ/kg.

• Điện/Nước/Năng lượng mặt trời để hoạt động sản xuất, kinh doanh

2. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

• Thời gian nuôi: Từ 6-8 tháng để cá trưởng thành đạt trọng lượng từ 0,8 - 1,2 kg/con.

• Vùng cá nguyên liệu: Diện tích thả nuôi hơn 6.000 ha/năm.

• Hệ thống tuần hoàn nước và Hệ thống Oxy, PH: Đảm bảo chất lượng môi trường nuôi, hạn chế nguồn bệnh, tăng sức sống cho cá.

• Nhà máy chế biến

  • Xử lý chất thải: Nước được xử lý trước khi xả ra sông, chất thải được làm thành phân bón được dùng cho vườn cây trồng.

• Phụ phẩm chế thành bột: Phụ phẩm Da, xương, mỡ cá được tái chế.

• Sản phẩm GTGT (~7%): Các sản phẩm gia tăng giá trị như cá tra cắt khúc tẩm gia vị, cá surimi…

• Cá Fillet, Cá Đông Lạnh, Cá Xẻ Bướm (~80%)

3. ĐẦU RA

• Công suất: 7.000 - 10.000 tấn/năm.

  • Dự báo C&G tăng trưởng CAGR 9.6% giai đoạn 2024 - 2030.
  • Tại Việt Nam, VHC đang bắt đầu sản xuất mảng C&G.

• Tiêu thụ nội địa (38%)

  • Nhà hàng & Siêu thị: ~40%
  • Công nghiệp chế biến thực phẩm: ~10%
  • Khu vực khác: ~10%

• Xuất khẩu (62%)

  • Thị trường chính: Mỹ (23%), Trung Quốc (38%), Brazil (8%), EU (12%) gồm Hà Lan, Đức, Tây Ban Nha, Bỉ.
  • Thành viên CPTPP: 19%

Đọc thêm các chuỗi giá trị ngành khác như ngành Sữa, ngành bán lẻ ICT, ngành Nước, ngành Cá Tra, ngành Bán Lẻ,... tại ĐÂY.